Die Cardy, oder Gemüse-Artischocke ist eigentlich ein Mittelmeer-Gemüse, sie wächst bei uns jedoch auch sehr gut. Mit etwas Schutz oder in geschützter Lage ist sie bei uns sogar winterhart.

Cardy treibt die Blüte erst im 2. Jahr, während die Artischocke bereits im 1. Jahr ihre dicken essbaren Knospen hochtreibt.

Auch die Cardy hat Blüten wie die Artischocke, nur kleiner, jedoch ebenso sehr interessant für Bienen und Hummeln. Ein wahrer Hingucker!

Im Spätsommer, August - September werden die Blätter hochgebunden und traditionell mit Schilfmatten gebleicht. Ungebleicht schmecken die gedünsteten Blattstiele zwar bitterer, sind jedoch wesentlich gesünder! Man sagt ihnen stimmungsaufhellende Wirkung zu!

1 Pflanze benötigt ca. 1/2 Quadratmeter.