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Tisch- und Kleindestillen

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Ätherisches Nelken- und Lavendelöl, Rosenwasser, Minzessenz und Lindenblütenhydrolat - kleine Mengen von ätherischen Ölen und Hydrolaten lassen sich mit 2-Liter-Destillen problemlos in der eigenen Küche herstellen. In Österreich ist auch das Destillieren von Geisten, Obst- und Weinbränden möglich.

Neben dem richtigen Umgang mit der Destille und den rechtlichen Grundlagen - die Neuauflage geht auch auf das neue deutsche Alkoholsteuergesetz ein - lernen Sie auch die praktische Arbeit kennen : die Erzeugung von Hydrolaten, ätherischen Ölen und Alkohol von der Maische bis zum Destillat.

 

Aus dem Inhalt:

- Die richtige Destille für jeden Zweck

- Eiinmaischen, Vergärung, Destillation, Veredelung

- Geiste und Weinbrände

- Ätherische Öle und Hydrolate

- Die besten Pflanzen zum Destillieren

- Rechtliche Grundlagen

192 Seiten, Hardcover, zahlreiche Farbabb.

 

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