Pfefferminze, Mentha spicata, Teekraut Kräftig minzige, mentholhaltige Minze. Typische Pfefferminze! Treibt Wurzelausläufer, gutes Teekraut. Mind. 3 Ernten jährlich möglich. Gesundheit: Pfefferminzöl zur Schmerzlinderung bei Kopfschmerzen, Erkältung, entzündungshemmend, krampf- und schleimlösend. Tee: Krampflösend, beruhigend; im Sommer eiskalt sehr erfrischend. Minztee: 2 TL schwarzer Tee 4 EL gehackte Minze Tee und Minze in einem l kochendem Wasser 5 Minuten ziehen lassen, durch ein Sieb gießen; jeder süßt mit Zucker oder Honig nach seinem Geschmack. Badezusatz: Hautreinigend.

Pimpinelle, Sanguisorba minor, kleiner Wiesenknopf, Salatbeigabe Da die Pimpinelle pflegeleicht ist, sich selbstständig vermehrt und Jahr für Jahr wiederkommt, bleibt sie auch in den Gärten, wenn viele andere Pflanzen schon nicht mehr dort wachsen. Selbst in milden Wintermonaten sind die Blätter der Pimpinelle grün und können geerntet werden. Als Wirkung der Pmpinelle wird angegeben: adstringierend,blutstillend,harntreibend,schweißtreibend,Mundschleimhautentzündung,Verdauungsschwäche,Darmentzündungen,Leberschwäche,Frühjahrsmüdigkeit,Blasensteine,Innere Blutungen,Milch fördernd,Hautprobleme,Schnittwunden,Sonnenallergie,Sonnenbrand,

Salbei, Küchensalbei, Salvia officinalis, Würzkraut, Gurgelkraut, Teekraut Schmale Sofie oder Zahnblatt, so heißt der echte Salbei auch. Die Pflanze schaut mit ihren violetten Blüten nicht nur hübsch im Garten aus, ihre Blätter schmecken auch köstlich als Gewürz zu Pasta oder Fleisch. Zudem ist Salbei eine altbekannte Heilpflanze, wie ihr lateinischer Name verrät: Salvia leitet sich von salvare ab, und das bedeutet heilen. Die Ägypter nutzten das Kraut als Mittel gegen Unfruchtbarkeit. Die Druiden glaubten gar, sie könnten mit Salbei die Toten zum Leben erwecken – das hat sich jedoch nicht bewahrheitet. Seit der Antike kennen Heilkundige die positiven Effekte von Salbei bei Verdauungsproblemen oder Zahnweh. Heute kommt der echte Salbei bei Zahnfleischentzündungen, Halsweh und Heiserkeit, aber auch übermäßigen Schwitzen und Blähungen zum Einsatz. giftig: bei Überdosierung durch das ätherische Öl Thujon giftig Der Dalmatinische Salbei ist dagegen für die Daueranwendung geeignet!

Sauerampfer, Garten-Sauerampfer, Würzkraut, Suppenkraut, Salatbeigabe Diese ausdauernde Pflanze kann bis zu 80 cm hoch werden. Sie blüht von Juni bis August wächst gerne auf feuchten, stickstoffreichen Wiesen, an Grabenrändern und Bachufern. Sauerampfer ist ein typisches Wiesenunkraut und bei Landwirten unbeliebt, da es beim Vieh Verdauungsstörungen auslösen kann. Man findet ihn in ganz Europa und sogar bis in 2000 m Höhe. Manches Kind nascht ihn gerne. Verwendet werden die jungen Blätter, Stängel und Triebe ab April bis in den Hochsommer hinein. Inhaltsstoffe Oxalsäure, Vitamin C, Kleesalz, Gerbstoffe, Bitterstoffe. Wirkungsbereiche Verdauungsfördernd, Blut reinigend, unterstützend bei Frühlingskuren, einsetzbar bei Vit-C-Mangel. Nebenwirkungen Da die Blätter viel Oxalsäure enthalten, ist vor übermäßigem Genuß der rohen Blätter abzuraten! In geringen Mengen ist gegen einen Verzehr nichts einzuwenden. Menschen mit Rheuma-, Gicht- oder Steinerkrankungen sollten Sauerampfer meiden. In größeren Mengen kann es zu Nierenschädigungen kommen.

Schnittlauch, Allium schoenoprasum, Würzkraut, Bienenweide Schnittlauch ist wohlbekannt, lässt man ihn Blühen sät er sich gerne aus und ist ein Insektenmagnet. Will man im Winter Schnittlauch auf dem Fensterbrett haben, hält man sich am besten einige Töpfe und setzt sie dem Frost draußen aus. Danach treibt er drinnen schön dick aus. Auch nach der Ernte drinnen, sollte man den Topf dem Frost aussetzen, hat es keinen Frost, muß der Topf über Nacht in den Gefrierschrank. So werden dünne Fäden vermieden, die gleich umfallen. Im frühen Frühling alte Weckgläser über die Gartenkulturen gestülpt, bewirkt eine Ernteverfrühung, die sich lohnt!

Thymian, deutscher Winter, Thymus vulgaris, Würzpflanze Bereits im Altertum war der Thymian beliebt, da er einen aromatischen Geruch hat und eine keimtötende Wirkung hat. Aus diesen Gründen benutzen ihn die alten Ägypter zur Einbalsamierung ihrer Toten. Der Name der Pflanze kommt wahrscheinlich auch aus dem Ägyptischen. Mönche brachten den Thymian schließlich über die Alpen zu uns. Die Pflanze wurde damals in Klostergärten angebaut. Man sollte jedoch wissen, daß der wild wachsende Thymian den im Garten wachsenden in der Heilwirkung überlegen ist. Der Thymian ist eine wichtige Heilpflanze zur Behandlung von Husten, Bronchitis und Asthma. Auch bei Infekten der Nieren und Blase zeigt Thymian große Wirkung. Zum Gurgeln verwendet, lindert er Halsschmerzen, die durch Kehlkopf- und Mandelentzündungen entstehen. Er wirkt besonders auf den Magen und die Verdauung, man nimmt ihn deshalb auch oft als Gewürz bei fetten Braten. Er hilft bei Husten, hat eine schleim- und krampflösende Wirkung. Äußerlich angewendet wird der Thymian als Bad vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten, als Inhalation gegen Husten, Schnupfen und Stirnhöhlenkatarrhen.

Weinraute, Ruta graveolens, Teekraut, Ansatzkraut, Bitterkraut, Schutzpflanze Sie ist im Mittelalter bei zahlreichen Zeremonien verwendet worden und kam in jedem Kräuter- oder Bauerngarten vor. Leonardo da Vinci und Michelangelo sollen die metaphysischen Kräfte der Weinraute für ihre schöpferischen Visionen verantwortlich gemacht haben. Jacobus Theodorus Tabernaemontanus über die Weinraute: "... läuteret und kläret das Gesicht ... / derowegen sie nicht unbillich von den Bildschnitzern / Formschneidern / Bildhauern / Mahlern / ... in ihren täglichen Speißen gebrauchet wird." Der Weinrautensaft kann auf der Haut, wenn sie anschließend der Sonne ausgesetzt wird, zu schweren Sonnenbränden mit Blasenbildung führen. Volksmedizin: Weinraute, auch kurz Raute genannt, wurde im Mittelalter als Mittel gegen die Pest eingesetzt. Es soll auch bei Augenerkrankungen helfen. In geringen Mengen (1-2 Blättchen) wirkt die Raute anregend, auch appetitanregend. Sie hilft bei Kopfschmerzen, besonders wenn sie von den Augen ausgehen, kann allerdings auch in so geringen Mengen eine Allergie auslösen. In größeren Mengen wirkt die Raute giftig, wobei zuerst Verdauungsstörungen auftreten, bei Schwangeren kann sie zu Fehlgeburten führen.

Wermut, Arthemisia absinthium, Würzkraut, Ansatzkraut Der Wermut wehrt andere Pflanzen ab. Er passt dadurch nicht in eine Kräuterspirale oder ins Kräuterbeet. Am besten passt er zu den Johannisbeeren, denn dort vertreibt er die Säulenkrankheit. Beide ergänzen sich im Wachstum sehr gut. Der Wermut wirkt harntreibend und entzündungshemmend. Ausserdem stärkt er die Leber, das Verdauungssystem und die Nerven. Zusätzlich regt der Wermut die Gebärmutter an und vertreibt Parasiten aus dem Darm. Er soll nicht von Kindern oder Schwangeren eingenommem werden. Der Wermut hat als Absinth eine berauschende, euphorisierende und einschläfernde bis narkotische Wirkung. Höhere Dosen können Kopfschmerzen, Schwindelgefühl und Krämpfe verursachen. Der Inhaltsstoff Thujon kann bei übermäßigen Genuss süchtig machen und auch halluzinogen wirken.

Zitronenmelisse, Melissa officinalis, Teekraut, Salatbeigabe, Räucherkraut... Die Zitronenmelisse darf in keinem Garten fehlen! Sie macht alles frischer, zitroniger und beruhigt nebenbei noch die Nerven. Als erfrischender Sommertee kalt genossen und beruhigender Abendtee heiß genossen. Die jungen Blätter als Salatbeigabe. Die Melisse kann bis zu 3 x im Sommer komplett abgeerntet werden, damit immer frische junge Blätter zur Verfügung stehen. Kommt sie in die Blüte, werden die Blätter und Stiele hart.

Arnika, Arnica montana, Blüten für Tees, Salben und Tinkturen Arnika kommt in der Natur kaum noch vor. Da sie ein wichtiges Heilkraut ist, sollten wir bemüht sein, sie in unserem Garten heimisch zu machen. Sie liebt leicht saure Böden in voller Sonne. Gefällt ihr der Platz sät sie sich auch bereitwillig aus. Verwendet werden die Blüten für Teemischungen, Salben und Tinkturen.