Köstliches von Hecken und Sträuchern

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Heckenrose und Kornelkirsche

Hecken und Sträucher dienen nicht nur der Landschaftspflege und bieten vielen Tieren Unterschlupf, sondern ihre Blüten, Blätter und Früchte sind eine geschmackvolle und kostengünstige Bereicherung jedes Speiseplans!

Im 3. Band der erfolgreichen Reihe stellt Dr. Markus Strauß, nach WIldpflanzen und Waldbäumen, nun Hecken und Sträucher und ihre essbaren Blüten, Blätter und Früchte vor. AM bekanntesten dürften Holunder und Haselnuss sein, aber die besonderen Geschmacksnuancen von Schlehe und Sanddorn, Berberitze und Mispel und sechs weiteren sind eine Endeckung absolut wert.

Aus der wildern Ernte lassen sich viele Köstlichkeiten herstellen: Tee, Sirup, Saft oder Smoothie, Marmelade, Gelee oder Mus, Kompott oder CHutney, nicht zu vergessen die Frisch-vom Strauß-Variante!

Berberitze/Sauerdorn - Felsenbirne - Haselnuss - Heckenrose - Schwarzer Holunder - Kirschpflaume - Kornelkirsche - Mispel - Sanddorn - Schlehe/Schwarzdorn - Vogelbeere/Eberesche - Weißdorn

88 Seiten, Erntekalender, 45 Natur-, Pflanzen- und Foodbilder sowie historische Zeichnungen, 150 - 220 mm, Klappenbroschur

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