Der Trend geht zum Selbermachen - besonders in der Küche! Das gildt auch für die Würze: Feiner Essig lässt sich nicht nur mit wenig Aufwand daheim erzeugen, sondern auch zu sauer eingelegtem Gemüse, erfrischenden Shrubs udn hausgemachtem Senf weiterverarbeiten. Mit mehr als 70 ausgefallenen Rezepten vom Fachmann bereichern Sie die eigene Speisekammer und schaffen einzigartige Geschenke. Geschmack pur!

Aus dem Inhalt:

 - Essigbereitung in Hobby und Haushalt: Anleitung für Eilige

- Gäressigbereitung

- Die Wirtschaftlichkeit der Essigbereitung

- Shrub - fruchtiger Essigsirup

- Essig- und Senfrezepte

- Gesetzliche Bestimmungen

Der Schwerpunkt liegt auf der anschaulich erklärten und bebilderten Gäressigbereitung für den Heimanwender, von den chemischen Aspekten über die benötigten Geräte bis hin zur richtigen Abfüllung. Kreative Vorschläge für Ansatzessig, Senf udn Konserven reizen zum Ausprobieren eigener Ideen - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

148 Seiten, 100 Farbabbildungen, Hardcover