Wildkräuter zähmen lernen

Wildkräuter haben tolle Aromen, sind natürlich, supergesund, bio, regional, ressourcenschonend und dann auch noch gratis. Es will aber gelernt sein, sie gekonnt und genussvoll zu nutzen, sonst wird es schnell mühsam oder wenig schmackhaft. In iher einzigartig bebilderten Wildkräuter - Kochschule zeigt die Bestseller-Autorin, wie Sie essbare Wildpflanzen unkompliziert und lecker in Ihre Alltagsküche einbeziehen können: clever sammeln, schonend transportieren, richtig putzen, köstlich zubereiten.

- über 60 Wildpflanzen in detailreichen Porträts, viele Bilder, Sammelzeiten für alle Pflanzenteile, mögliche Sammelorte, ähnliche Arten, Inhaltsstoffe und Verwendung

- Viele Tipps und Tricks für die Küche: frisch halten, konservieren, effizient verarbeiten

- Über 180 Rezeptideen: "verwilderte" Klassiker, Traditionen aus aller Welt und neue Kreationen zu allen Pflanzenteilen von der Blüte bis zur Wurzel

- Viele Extras: Lieblingskräuter, Sammelkalender, Wachstücher selber machen, "wilde" Microgreens und vieles mehr.

288 Steiten, 565 Farbfotos, 68 sw-Zeichnungen, 3 Tabellen, gebunden