Geflügel und Kaninchen selbst schlachten

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126 seiten, 96 Farbfotos, Klappenbroschur.

Lebensmittelskandale, Gammelfleisch - das hat jetzt ein Ende! Das beste Fleisch ist einfach immer das von einem artgerecht und langsam aufgezogenen Tier das fachgerecht geschlachtet wurde und von dem wir wissen, woher es kommt. Sie halten Hühner, Perlhühner, Fasane, Tauben, Wachteln, Puten, Gänse, Enten oder Kaninchen und möchten selbst schlachten? Dann finden Sie in diesem Buch genaue Anleitungen zum Hausschlachten und zum richtigen Zerlegen der Tiere. Der Autor Wilhelm Bauer erläutert, wo sie schlachten dürfen und welche Schlachtutensilien Sie benötigen. Besser können Regionalität und Qualität nicht verknüpft sein.

 

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